竹笋的家常菜做法大全
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本文目录

1. 冬笋的家大全的家大全8种家常做法
2. 草笋的家常做法
3. 窝囊笋的家常做法

冬笋的8种家常做法

食材
：冬笋1个，腊肉1小块 ，常菜常菜生抽1勺，竹笋做法竹笋做法做法青蒜2根，家大全的家大全大蒜2瓣，常菜常菜白糖1小勺，竹笋做法竹笋做法做法食盐少许 ，家大全的家大全食用油少许

?常菜常菜具体做法 ：

1、冬笋事先处理干净 ，竹笋做法竹笋做法做法剥皮 ，家大全的家大全将冬笋切成稍微薄一点的常菜常菜片，在锅中添上水，将水烧开
，放入一勺食盐 ，将切好的冬笋放入锅中焯水。

2
、2分钟的时间，将焯好水的冬笋从锅中捞出，过一遍凉水，控水，腊肉一小块，先放入锅中煮一煮，捞出 ，将腊肉切成薄片。

3、大蒜剥皮后切成片 ，待将所有的食材准备好便可开始炒菜，在锅中添上少许的食用油 ，放入切好的腊肉，小火煎一煎 ，将腊肉的油脂煎出
。

4、放入蒜片爆香 ，将之前煮过的笋片也放入在锅中 ，快速翻炒均匀 ，加上少许的生抽上色 ，然后再加上少许的白糖提鲜
，翻炒均匀至入味 。

5
、将青蒜的蒜白先下锅 ，快速翻炒均匀后，加上少许的食盐调味
，翻炒均匀后，加入青蒜叶放入锅中，快速翻炒至其变色，出锅 。

草笋的家常做法

【原料】冬笋1500克
，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精盐 、芝麻油、湿淀粉各适量。【制作过程】1
、将冬笋去壳削净、洗净 ，用刀切成3厘米长的橄榄形块 ，用软油慢火炸熟倒出 。火腿切片待用。2、将草菇去头蒂，用水浸泡 、洗净，沥去水 
。肚肉片开炒盐 ，然后加入二汤、笋块 、草菇 、焖约30分钟，取出肚肉，加入味精 、芝麻油 ，用淀粉水勾薄糊淋上 ，起鼎装盘 ，火腿片放在上面便成。

窝囊笋的家常做法

柴笋的正宗做法

冬笋炒三丝用料：冬笋、香干、蒜 、葱白、姜、八角、料酒、生抽、白砂糖、彩椒、芹菜
、小米椒

1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。

2 、葱姜蒜小米椒八角备用。

3 
、芹菜香干彩椒改刀备用。

4 、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味 ，加入少量料酒继续去涩。

5、冬笋翻炒均匀大致入味后，起锅盛入容器中备用。

6 、加入冷油
，爆香姜葱蒜小米椒八角 。

7、倒入香干，甜椒，芹菜继续翻炒均匀，再加入生抽，和少量盐让其入味 。

8、倒入备用炒好的冬笋继续翻炒 。

9、出锅前撒上芹菜的叶子，再浇上一些花椒油即可。

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